Söğürmeli Kebap Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 700 gram kıyma
- 4 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1/4 bağ maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Söğürmeli Kebap Tarifi
İlk olarak fırın tepsimize yağlı kağıt serip 4 adet patlıcanımızı diziyoruz ve közlemek üzere fırına sürüyoruz. Bu arada genişçe bir kabın içerisine kıymamızı alıp, üzerine de biber salçası, pul biber, karabiber ve tuz ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
Hazırladığımız köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak köfteler hazırlayalım. Tavamıza az miktarda sıvıyağ alıp köftelerimizi kızartalım.
Közlenen patlıcanlarımızın kabuklarını güzelce soyalım ve iç kısımlarını ince ince kıyalım. Domates, yeşil biber ve kırmızı biberi de minik minik doğrayıp patlıcanlar ile güzelce karıştıralım. Tuzunu ve zeytinyağını da ilave edip karıştıralım.
Patlıcanlı karışımı güzelce servis tabağına alıp üzerine de kızarttığımız misket köftelerimizi dizelim. En üstüne de kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapalım.
Söğürmeli Kebap Tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/nurtence_lezzetler ‘e teşekkür ederiz.
