Harika sosu ile çıtır çıtır, kıymalı iç harcı ile enfes bir börek tarifi hazırladık.
Hazır yufka ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz soslu çıtır börekler herkesin beğenisini kazanacaktır.
Şimdi soslu kıymalı çıtır börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Soslu Kıymalı Çıtır Börek Malzemeleri
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- 500 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Çeyrek demet maydanoz (arzuya göre)
- Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
Sosu için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Üzeri için;
- Susam, çörekotu
Soslu Kıymalı Çıtır Börek Tarifi
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Kıymayı yanmaz tavaya alıp sıvı yağı ekleyelim. Kıyma suyunu çekene kadar kavuralım.
İçerisine küp küp doğranmış soğanı ilave edelim. Pembeleşene kadar kavuralım.
Küçük doğradığımız biberleri ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Salçayı ve baharatları da ekleyelim.
En son rendelenmiş domatesleri ilave edip 3 – 4 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
Sosu için malzemeleri derin bir kaba alıp karıştıralım. Yufkamızı tezgaha açalım. İki kenarından katlayıp sosumuzu her tarafına sürelim.
Katlamadığımız uçlarına kıymalı harçtan koyalım. Kenarlardan ortaya doğru toplayalım. Bıçakla kesip yağladığımız tepsiye dizelim.
Bütün yufkayı bu şekilde yapalım. Toplamda 10 yufka olacak. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim. (vaktiniz yoksa hemen de pişirebilirsiniz.)
Üzerine susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Soslu kıymalı çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/yemek_kelebegi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
