Sevdikleriniz için sunum ve lezzet olarak enfes bir hazırlık yapmak için sosyete mantısı tarifi çok iyi bir öneri. Bol kıymalı harcı ve yoğurtlu sosu ile servis edeceğiniz bu tarifi çok seveceksiniz.
Şimdi sosyete mantısı yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Sosyete Mantısı Malzemeleri
- 2 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için;
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- 250 gr kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, pul biber, karabiber
- Bir tutam doğranmış maydanoz
Üzeri için;
- Bir kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Naneli, biberli yağ
Sosyete Mantısı Tarifi
Önce iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı koyup kıymayı kavuralım, ince doğradığımız soğanları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salçayı ve baharatları da ekleyip 2 – 3 dk kadar kavurmaya devam edelim. Ocağı kapatıp ince kıyılmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakalım.
Yufkaları yufkanın büyüklüğüne göre üçgen olacak şekilde altıya veya dörde bölelim (benim yufkam büyük olduğu için altıya böldüm, küçükse dörde bölün).
Bir üçgen yufkanın üzerine yağlı sudan sürelim, geniş kısmına kıymalı harçtan koyalım. Rulo şeklinde sarıp gül şekli verelim. Bütün yufkaları aynı şekilde sarıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yağlı su karışımından sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan börekleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve naneli, biberli yağ gezdirelim.
Nefis sosyete mantısı tarifi yenmeye hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/deryadan_tarifler’e teşekkür ederiz.
Fırında değilde yağda da pişirebilirsiniz. O zaman yufkaya bir şey sürmeden kıymalı harcı koyup sarın, açılmaması için kürdan batırıp yağda kızartın.
