Böreklerin en güzeli, herkesin severek yediği su böreği yapılışını sizler için hazırladık. Siz de el açması su böreği yapmak istiyorsanız bu tarifimizi uyguladığınıza pişman olmayacaksınız.
Şimdi peynirli su böreği tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Su Böreği Malzemeleri Nelerdir?
- 7 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
İç malzemesi için;
- 300 gr beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
Arasına sürmek için;
- 200 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
Su Böreği Nasıl Yapılır?
İlk olarak hamur yoğurma kabımıza yumurtaları ve tuzu alıp spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Ardından unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek mantı hamuru kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
Yoğurup hazırladığımız hamuru eşit 12 bezeye ayırıp üzerlerini örtüyoruz ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Bezeleri un serpiştirerek tepsi büyüklüğünce açıp sofra bezine seriyoruz. Genişçe bir tencerede su kaynatıp yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tuz koyup açtığımız hamurları kaynayan suya atıp kevgirle batırıp 5 dakika kadar haşladıktan sonra çıkartıp hemen soğuk su koyduğumuz kabın içerisine alıyoruz.
Yufkanın ortasından tutup suyunu süzdürerek içerisinden çıkartıyoruz ve yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine de kaşığın ucuyla tereyağı gezdiriyoruz.
6 bezeye de aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanozla harmanladığımız beyaz peynirden seriyoruz. Kalan diğer 6 yufkaya da aynı işlemi uygulayıp ardından peynirli yufkaların üzerine seriyoruz.
En üste de kalan tereyağını döküyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişirme yöntemi olarak ocakta döndürerek pişirmek çok daha iyi oluyor ama fırında kolay olduğu için bu yöntemi seçtim.
Peynirli el açması su böreği tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/hayatmutfagm’a teşekkür ederiz.
