Hem hafif hem de şerbetli bir tatlı arıyorsanız, su tatlısı tarifi tam size göre! Yumuşacık hamuruyla şerbetin mükemmel uyumunu sunan bu geleneksel tat, özellikle çay saatlerinizde veya misafirlerinize şık bir ikram olarak harika bir seçenek.
Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle mutfağınızın favori tariflerinden biri olacak su tatlısını hemen denemelisiniz!
Su Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
- 3 adet büyük boy yumurta
- 4 Türk kahvesi fincanı şeker
- 3 Türk kahvesi fincanı yoğurt
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 çay kaşığı karbonat
- 6 Türk kahvesi fincanı un
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Kekin üzerine dökmek için;
- 1 su bardağı soğuk su
Su Tatlısı Tarifi
Hamur için yumurtalar ve şeker çırpıcı ile karıştırılır. Yoğurt da eklenip tekrar karıştırılır.
Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve karbonatta spatula ile karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un ilave edilerek topak kalmayıncaya kadar çırpılır.
Fırın tepsisi katı yağ ile yağlanıp hazırlanan hamur tepsiye boşaltılıp üzeri düzleştirilir.
Isıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Bu arada şerbet hazırlanır.
Tencereye toz şeker eklenip erimesi sağlanır. Bu esnada ara ara tencereyi sallayabiliriz.
Biraz eriyince spatula ile karıştırılır. Yakmadan tamamen eridikten sonra üzerine su ilave edilir. Bu aşamada şeker katılaşacaktır.
Karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır. Fokurdamaya başlayınca limon suyu da eklenip 7 dakika sonra ocaktan alınır.
Fırından çıkan tatlı 5 dakika dinlendirilir. Ardından üzerine 1 su bardağı soğuk su gezdirilerek dökülür.
Dinlendirdikten sonra ılıyan tatlı dilimlenir. Ilıyan şerbet üzerine gezdirilerek dökülür.
1 saat kadar dinlendirilen tatlının üzeri istenilen şekilde süslenerek servise hazırlanır.
Su tatlısı tarifi için Mutfak günlüğüm Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
