Sucuklu – Kaşarlı – Peynirli Pide Malzemeleri:
- 5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 su bardağına yakın süt veya su
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi;
- 150 gr lor veya beyaz peynir
- 8-10 dal maydanoz
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet yumurta akı
- Domates ve yeşil biber
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Sucuklu – Kaşarlı – Peynirli Pide Tarifi:
- Öncelikle mayamızı eritmek için bir kabın içerisinde sütle birlikte güzelce eritelim.
- Hamur yoğurma kabımızın içerisine hamur için olan malzemelerimizi ekleyelim.
- Erittiğimiz mayamızı da ilave edip, hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Ele yapışmayacak şekilde ne sert, ne de yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edelim. (Kulak memesi kıvamında)
- Hazırladığımız hamurumuzu 30 dakika kadar mayalanması için bekletelim.
- Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane yardımıyla uzunlamasına açalım.
- Ortasına hazırladığımız iç harcımızdan koyalım. Sucuklu, kaşarlı veya peynirli hangisini tercih ederseniz iç harcı ona göre ayarlayın.
- Ortasına harçtan koyduktan sonra baş kısımlarını içe doğru katlayalım. Kenarlarını da ortaya katlayalım. Kenarlar birbirine değmeyecektir. Ortası hafif açık kalacak.
- Hazırladığımız pidelerimizi tepsimize dizelim ve üzerlerine de yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda pişmeye bırakalım.
- Pidelerimiz servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun..
