Susamlı Simit Poğaça

Susamlı Simit Poğaça Malzemeleri:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5-6 su bardağı kadar un

İç malzemesi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• 2 çay bardağı susam
• 3 yemek kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı su

Susamlı Simit Poğaça Tarifi:

1. Öncelikle poğaçamızın hamurunu hazırlayalım. Derince bir yoğurma kabının içerisine sütü, şekeri, mayayı ve tuzu ekleyip iyice ezerek karıştıralım.
2. Mayanın iyice erimesi için 5 dakika kadar bekleyelim.
3. İçerisine 1 su bardağı süzme yoğurt, yumurta ve sıvıyağını da ekleyip iyice karıştıralım.
4. Ununu da azar azar ekleyerek elimize yapışmayacak bir hamur yoğuralım.
5. Hamuru hazırladıktan sonra üzerini örtüp oda sıcaklığında hamur iki katına kabarana kadar bekletelim.
6. Mayalanan hamurumuzdan yaklaşık 28 tane beze elde edin ve her bir bezeyi elinizle inceltin.
7. İnce ince kıyılmış maydanozla peyniri ezerek karıştırın ve iç harcı hazır hale getirin.
8. Açtığımız hamurun ortasına harcından koyup, iki ucunu birleştirin ve birleşme kısmını düzeltin.
9. Birleşme kısmı alta gelecek şekilde tutup üzeri için hazırladığımız pekmezli karışıma tamamen batırıp, her tarafını susama bulayalım.
10. Hazrırladığımız susamlı poğaçaları yağlı kağıt serip sıvıyağ ile fırçaladığımız tepsimize güzelce dizelim ve üzerlerini bıçakla çizelim.
11. Tepsimizde de yarım saat kadar mayalanması için bekletelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda iyice kızarıncaya kadar pişirelim.
13. Susamlı Simit Poğaça servise hazırdır. Sıcak sıcak ikram edelim.

Afiyet Olsun..

Esengül Akar Tasceker’in Mutfağı’na tarifi için teşekkür ederiz.