Bugün sizler için hemen hemen herkesin evinde bulunan kızartma süzgeci ile enfes bir poğaça tarifi hazırladık.
Süt kullanmadan yapılan bu poğaçalar pamuk gibi yumuşacık oluyor ve şekli de herkesin ilgisini çekiyor.
Şimdi süt kullanmadan yapılan pamuk poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Süt Kullanmadan Yapılan Pamuk Poğaça Malzemeleri
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı mısır unu
- 5,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Dolgusu için;
- 3 tane patates
- 2 tane sivri biber
- 1 tane kapya biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Süt Kullanmadan Pamuk Poğaça Yapılışı
Yoğurma kabına yumurta akı, kuru maya, toz şeker, tuz, ılık su ve mısır unu ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine 5,5 su bardağı un ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Daha sonra yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip iyice yoğurarak hamuru toparlıyoruz.
Ardından hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
İç dolgusu için patatesleri küp küp doğruyoruz. Biberleri de yemeklik olacak şekilde doğruyoruz.
Tavaya 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ alıp önce patatesleri ekliyoruz ve rengi hafif dönene kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra biberleri de ekleyip birlikte 4 – 5 dakika kadar daha kavurup içine tuz ve nane ekleyip karıştırarak hazır hale getiriyoruz.
Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp havasını çıkarttıktan sonra portakal büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Ben büyük bezeler yaptım 7 adet çıktı ama biraz küçülterek rahatlıkla 10 adet elde edebilirsiniz.
Şimdi poğaçaların şekli için bezeleri ve kızartma süzgecini yağlayıp bezeyi içerisine genişletiyoruz.
Yeterince genişlettikten sonra içerisine hazırladığımız patatesli harçtan ve üzerine de kaşar rendesi koyup kenarlarını kıvırarak kapatıyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları birleşim kısımları alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Şimdi yumurta sarısının içerisine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip karıştırdıktan sonra poğaçaların üzerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 20 – 25 dakikada pişiyor.
Videolu Pamuk Poğaça Tarifi
Şekli şahane patatesli poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Pratik Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
