Tahinli Çörek Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 50 gram tereyağı
- 1 paket toz maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı kadar un
İçi ve üzeri için;
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- Çekilmiş fındık veya ceviz
- Yumurta sarısı
- Pekmez
- Susam
Tahinli Çörek Tarifi
Un ve tuz dışındaki diğer malzemeleri bir kabın içerisine alıp karıştırmaya başlayalım. Tuzu ve unu da ilave ederek kulak memesi yumuşaklığındaki hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamuru hazırlayınca üzerini kapatıp mayalanması için bekletelim.
Hamur kabarıp mayalanınca 2 parçaya ayıralım ve tezgahımıza un serpiştirip hamurları ince olacak şekilde açalım. Bir kabın içerisinde de tahin ile şekeri karıştırıp hamurun üzerine sürelim. Hamurun her tarafına bulaşmasını sağlayın.
Damak zevkinize göre de dövülmüş fındık veya ceviz serpiştirin. Hamurun ortasına da parmağınızla delik açıp bu delikten hamuru genişletirek rulo yapıp biraz uzatın. Hazır hale getirdiğiniz ruloyu da 2 ya da 4 parçaya ayırın. Kendi etrafında döndürerek sarın.
Tüm hamurlar bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın ve yağlı kağıt serili tepsimize dizelim. Pekmez ve yumurta sarısını da bir kapta karıştırarak çöreklerimizin üzerlerine sürelim. Son olarakta susam serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
