Bu ekmek tarifini denedikten sonra bir daha dışardan ekmek almayacaksınız. Kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçülü ekmek tarifi ile mis gibi ekmekler yapabilirsiniz.
Şimdi tam ölçülü ekmek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Ekmek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- Yarım paket yaş maya (10 gr)
- 250 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker (10 gr)
- 2 çay kaşığı tuz (7 gr)
- 3 su bardağı un (320 gr)
NOT: Un miktarı değişiklik gösterebilir, kontrollü ekleyin.
Tam Ölçülü Ekmek Tarifi
Yoğurma kabına yarım paket yaş mayayı elimizle ezerek alalım. Üzerine ılık suyu, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştıralım.
3 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyerek ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini streçle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Elimize yapışmaması için elimize hafif su sürüp hamurun havasını alalım.
Tezgahı hafif unladıktan sonra hamuru toparlayıp 4 eşit bezeye ayıralım.
Bezeleri elimizle hafif uzunlamasına açıp rulo şeklinde sararak birleşim yerini kapatıp ekmek şeklini verelim.
Ekmeklerimizi bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. 20 dakika kadar da üzerlerini kapatıp tepsi mayası için bekletelim.
Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp tabanına da ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyalım.
Tepsi mayası gelen ekmeklerimizin havasını söndürmeden keskin bir bıçakla kesik atalım.
Üzerine fırça yardımı ile su sürelim ve hafifçe un eleyelim. Son olarak ısıtılmış fırına ekmeklerimizi verelim.
Fırından çıkardıktan sonra üzerindeki fazla unu silkeleyelim ve ekmeklerimizi hazır hale getirelim.
Tam ölçülü ekmek tarifi servise hazırdır. Bu enfes evde ekmek yapımı ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
