Bugün sizler için tam ölçülü enfes bir un helvası tarifi hazırladık. Eğer helvanızı yaparken unu daha az kavurarak açık renk yapabilirsiniz. Bu arada tarifte kullandığım bardak 200 ml’dir.
Şimdi tam ölçülü kolay un helvası tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Tam Ölçülü Kolay Un Helvası Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
Üzerini süslemek için;
- Antep fıstığı
- Ceviz
Tam Ölçülü Kolay Un Helvası Tarifi
Derin bir kabın içerisine 2,5 su bardağı ılık suyu alıp toz şekeri de ilave edip çırparak erimesini sağlıyoruz.
Helvamızı kavurmak için uygun bir tencereyı tavaya alıp 1 su bardağı sıvı yağı ve tereyağını ekleyip ısıtıyoruz. Biraz fazla yağlı diyebilirsiniz fakat un helvası yağlı güzel oluyor. Siz yağ miktarını biraz daha azaltabilirsiniz.
Eriyen yağın içerisine 3 su bardağı unu ekliyoruz ve ilk aşamada altını kısarak karıştırıyoruz. Daha sonra ocağın altını orta ateşe getiriyoruz ve kaşığın arkasıyla ezerek unumuzu kavuruyoruz.
Unun kokusu iyice çıkması gerekiyor ve rengi de değişecek. Ben toplamda orta ateşte 15 dakika kadar kavurdum.
Kavurduğumuz una hazırladığımız şerbeti dökerken aynı anda da çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın.
Kaşığın arkası ile iyice eze eze karıştırıyoruz ve helvamızın kıvama gelmesini sağlıyoruz. Yaklaşık 3 – 4 dakika kadar da şerbetini döktükten sonra orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
Daha sonra ocaktan alıp kaşıkla tencerenin içerisine helvamızı düzleştiriyoruz. Daha sonra dondurma aparatı yardımı ya da kaşık yardımı ile servis tabaklarına alıp hazır hale getiriyoruz.
Üzerini de dilediğiniz gibi süleyebilirsiniz. Ben Antep fıstığı ve ceviz kullandım, siz de bu şekilde sunumunuzu şık hale getirebilirsiniz. Bu enfes tam ölçülü un helvası yapımı için instagram.com/seval_mutfakta’ya teşekkür ederiz.
