Tam ölçülü mercimek köftesi tarifi ile siz de dağılmayan, kolay şekil alan ve tadı damakta kalan bir köfte hazırlayabilirsiniz.
Aparatif köfte tarifleri arasında ismi en çok duyulan, malzemesi az ancak kıvamını tutturmak zor olan bu tarifi, verdiğimiz ölçüler ile deneyerek tam kıvamında bir mercimek köftesi hazırlayabilirsiniz.
Mercimek Köftesi Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı bulgur
- 5-6 tane limon tuzu
- 3 adet orta boydan büyük kuru soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı dolusu biber ya da domates salçası
- Pul biber
- 1 demet maydanoz
Mercimek Köftesi Yapılışı
Mercimek köftesi için kırmızı mercimek, sıvı yağ, tuz, su ve limon tuzunu uygun büyüklükte bir tencere içine alıp mercimeği pişirin. Hiç su kalmayacak şekilde mercimeği pişirin.
Arada diri mercimek kalmayınca ince bulgurları üzerine ekleyin. Mercimek ve bulgur karışana kadar kaşıkla karıştırın. 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatın.
Başka bir yerde 1 su bardağı sıvı yağı ısıtın. Isınan yağın içinde soğanları pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince sarımsak, salça ve pul biber ekleyip karıştırın.
Hazır olan soğanlı karışımı mercimekli karışım içine ekleyip karıştırın. En son maydanozları ve 1 adet limonun suyunu da ekleyin. Elinizle güzelce yoğurun.
Hazır olan köfte harcından parçalar koparıp elinizle şekillendirerek servis tabağına alın.
Bu enfes tam ölçülü mercimek köftesi tarifi için instagram.com/seval_mutfakta’ya teşekkür ederiz.
