Sütlaç kıvamını ayarlamada zorluk çekenler, sütlacım güzel olmuyor diyenler tam ölçülü nişastasız anne sütlacı tarifi ile enfes bir tatlı hazırlayacaksınız.
Şimdi anne sütlacı yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Anne Sütlacı Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı pirinç (80 gr)
- 1 su bardağından iki parmak eksik şeker (120 gr)
- 1 tutam tuz
Tam Ölçülü Nişastasız Anne Sütlacı Tarifi
İlk önce pirinci suyun altında elimle ovalamadan bir kez gezdirdim. Çünkü pirincin nişastasından arınmaması gerekiyor.
Tencereye aldığım pirinçlerin üzerine 2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirdim.
Pirincin cinsine göre suyu tamamen çekilebilir ya da biraz sulu kalabilir. Ama önemli olan pirinçlerin iyice pişip yumuşamış olması gerekiyor.
Bu aşamadan sonra pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekledim ve sütün kaynamasını bekledim.
Bu aşamadan sonra orta ateşte sürekli karıştırarak 25 dakika boyunca pişirdim. Şimdi toz şekeri de ekledim sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynattım.
Sonra 1 tutam tuz ekleyip karıştırdım ve ocaktan indirdim. Son olarak karıştırıp kaplara paylaştırdım.
15 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırıp soğumasını bekledim.
4 – 5 saat soğuttuktan sonra üzerini toz fıstıkla süsledim ve servis ettim. Dilerseniz fındık, tarçın vs. ile de süsleyebilirsiniz.
NOT: Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız kaynatma süresini kısaltmanız yeterli olacaktır.
Bu enfes sütlaç tarifi ve çok daha fazlası için Mis Mutfak Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
