Bugün sizlere mevlütlerde, kandillerde ya da canınızın her istediğinde çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz tam ölçülü sütlü irmik helvası tarifi hazırladık.
Şerbetini hiç kaynatmadan sütle karıştırarak yapmış olduğum bu helvaya bayılacaksınız.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 125 ml
Sütlü İrmik Helvası Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket dolmalık fıstık
- 2 su bardağı irmik
- 1 çay kaşığı tarçın
Şerbet için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
Tam Ölçülü Sütlü İrmik Helvası Tarifi
Şerbeti için tencereye alınan şeker ve su ocağa alınıp sadece şeker eriyinceye kadar bekletilir.
Şeker tamamen eriyince ocaktan alınıp içerisine sütte eklenip karıştırılarak hazırlanır.
Tavaya alınan tereyağ eritilip sıvı yağ da eklenir. 2 su bardağı irmik eklenip sürekli karıştırılarak kısık ateşte kavrulur.
1 – 2 dakika kavurduktan sonra fıstıkta eklenip kavurmaya devam edilir. Kavruldukça yağını bırakacaktır.
Fıstıklar altın sarısı rengini alınca kavrulmuş demektir. Helva kavrulunca ocaktan alınır ve 2 dakika sonra şerbet dökülür.
Bir iki tur karıştırıldıktan sonra tekrar kısık ateşe alınıp karıştırılarak pişirilerek kıvam alması sağlanır.
Ocaktan almadan önce içerisine tarçın da eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
2 havlu kağıt üzerine koyulup kapağı da kapatılarak helva demlemeye bırakılır.
Bu enfes tam ölçülü sütlü irmik helvası tarifi ve çok daha fazlası için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
