Bugün farklı katlanışı ve şekli ile ön plana çıkan, çaya kahvaltıya yapabileceğiniz dev gibi kabaran tam ölçülü yumuşacık açma tarifi ile hazırladık.
Şimdi tam ölçülü yumuşacık açma tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Tam Ölçülü Yumuşacık Açma Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 dolu dolu tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 8 – 9 su bardağı un
İçi için;
- 100 gr tereyağ veya margarin
- Sürülebilir peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Dev gibi Kabaran Tam Ölçülü Yumuşacık Açma Tarifi
Ilık su, süt, sıvı yağ, toz şeker ve tuz yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Unun bir kısmı ve kuru maya da ilave edilip hamur yoğrulur. İhtiyaç durumuna göre azar azar un eklenir.
Yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanıp üzeri örtülür ve 2 katı oluncaya adar mayalandırılır.
Havası alınan hamurdan 20 eşit beze yapılır. Bezeleri küçülterek 30’a kadar çıkarabilirsiniz.
Bezelerin üzerlerine 1 çay kaşığı yumuşamış tereyağ ve 1 çay kaşığı da sürülebilir peynir koyulur.
Elle bastırılarak hamurun üzerine yayılır ve pasta tabağı büyüklüğünde genişletilir.
Ortadan ikiye katlanır. Daha sonra tekrar ortadan ikiye katlanıp karşılıklı kenarlarından ters yöne doğru burularak uzun bir şerit elde edilir.
Düğüm atar gibi şekil verilip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir. Üzerleri kapatılıp 15 dakika tepsi mayası için bekletilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir.
Bu nefis tam ölçülü yumuşacık açma tarifi ve çok daha fazlası için lezzeti_ask Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
