Bugün sizlere muhteşem sosu ile tandırda pişmiş gibi tavuk nasıl hazırlanır detaylı olarak hazırladık.
Nar gibi kızarmışlığı ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Şimdi tandır tadında tavuk yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Malzeme Listesi
- 1 adet bütün tavuk
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 – 3 adet patates
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Çeyrek su bardağı su
- Yarım su bardağı zeytinyağ
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
- 5 damla limon
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Dilediğiniz baharatlar
Tandır Tadında Bütün Tavuk Tarifi
Sosu için genişçe bir kabın içerisine yoğurdu ve suyu alıp karıştıralım. İçerisine zeytinyağı, tereyağı, tuzu, toz şekeri ve limon suyunu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Salçaları ve baharatları da ilave edip iyice karıştıralım. En son sarımsak rendesini de ilave edip karıştırarak sosu hazır hale getirelim.
Tavuğu ortasından ikiye göğsünden keselim, tamamen ikiye ayırmıyoruz. Videoda detaylı olarak görebilirsiniz.
Tavuğu fırın tepsisine alıp hazırladığımız sos ile her tarafını soslayalım. Sosun her yerine bulaştığına emin olun. Derilerinin alt kısımlarına da sürün.
Bıçak yardımı ile tavuğun üzerine küçük kesikler atalım. Vaktiniz varsa tavuğu bu şekilde dinlendirirseniz çok daha güzel olacaktır.
Şimdi bir kasenin içerisine yarım su bardağından biraz fazla un ve alıp üzerine de çeyrek su bardağı su ekleyerek hamur hazırlayalım.
Çelik tenceremizin dibine 1 adet doğanı kalın halka şeklinde doğrayarak dizelim. Tavuğun göğüs kısmı da tencerenin alt kısmına gelecek şekilde yerleştirelim.
Tencerenin kapağını kapatıp hazırladığımız hamur ile kapağın kenarlarını kapatalım. Yani hava almasını minimum seviyeye düşürüyoruz.
Ocağın en büyük gözünde en kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirelim. Pişirme esnasında tencerenin kapağından buhar çıktığını görürseniz orayı hamurla kapatın. Pişirme esnasında da yarım saatte bir tencereyi hafifçe sallayın.
Sürenin sonunda lokum gibi bir tavuk elde ediyoruz. Şimdi fırın tepsisine patatesleri alıp tenceredeki tavuğun suyunu boşaltalım. Biraz da baharat ekleyebilirsiniz.
Fırın tepsisinin üzerine fırın telini yerleştirip tavuğu da telin üzerine alalım. Tavuğun üzerine de tereyağ sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına veriyoruz.
30 dakika da fırında pişirdikten sonra yemeğimiz servise hazırdır. Bu enfes tandır tadında tavuk tarifi ve çok daha fazlası için Çilekli Mutfağım Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
NOT: Tencerenin kapağındaki hamuru temizlemek için tavuğu tencereden aldıktan sonra kapağı ve tencereyi hemen ıslayın. Bir poşet geçirin ve yarım saat sonra hamur kartı ile kazıyarak çıkartın.
