Merhabalar, bugün sizlere yöresel çok güzel bir tarif hazırladık. Az malzemeyle hazırlanan, Çerkezlerin meşhur tarifi: velibah yapımı.
Şimdi tavada velibah yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Velibah Yapımı için Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 4 adet patates
- Tuz
- Pul biber
Üzerine sürmek için;
- Tereyağ
Tavada Velibah Yapımı
Hamur için yoğurma kabına ılık suyu, kuru mayayı ve toz şekeri alıp karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
Daha sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 4 su bardağı unu da ilave edip iyice yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatalım ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
İçine koymak için 4 adet patatesi haşlayıp soyalım. Soyduktan sonra üzerlerine biraz tuz ve pul biber ekleyip iyice ezerek püre haline getirelim.
Şimdi mayalanan hamurdan elimizi hafif unlayarak bezeler yapıyoruz. Bezeleri de çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açalım.
Şimdi hamurun üzerine patatesli harçtan koyup kenarlardan katlaya katlaya patatesli harcı hamurun içine alalım.
Elimizle biraz üzerine bastırarak yassılaştıralım. Daha sonra üzerlerine biraz un serpiştirip oklava ya da merdane ile açabildiğimiz kadar açalım.
Açtığımız hamurları sıcak tavada arkalı önlü olarak pişirelim.
Daha sonra tavadayken her tarafına tereyağ sürelim ve servis tabağına ters çevirip diğer yüzüne de tereyağ sürelim.
Tüm hamurları pişirip üst üste dizelim. En son hepsini birlikte üçgen olarak keserek servise hazır hale getirelim.
Videolu Velibah Yapımı
Tavada velibah tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazla videolu tarif için lezzeti_ask Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
