Bugün sizler için geleneksel lezzetlerden olan, davet sofralarına yakışır bir tarif hazırladık: Tavuk Kapama Tarifi.
Şimdi tavuk kapama yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim. Aşağıdaki malzemeler orta boy tepsi içindir.
Tavuk Kapama Malzemeleri
- 3 su bardağı pilavlık pirinç
- 6 – 8 adet tavuk baget
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı tavuk suyu
Tavuk Kapama Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavuk bagetler düdüklü tencereye alınıp üzerlerine çıkacak kadar su ve biraz da tuz serpiştirilip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakılır.
Büyükçe bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ alınıp eritilir. Ardından üzerlerine suda bekletilip yıkanmış ve süzülmüş pirinçler eklenerek biraz kavrulur. Biraz da tuz ilavesi yapıp karıştırın.
Tavuk bagetler bu sırada piştiği için süzgeçle alınır. Kavrulan pirinçler fırın tepsisi ya da borcama alınıp yayılır.
Pirinçli karışımın üzerinde boşluklar belirlenip bu boşluklara da bagetler yerleştirilir. Üzerlerine de bolca kuru nane serpiştirilir. Tercihen domates dilimleri de koyabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 190 – 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır. İlk etapta üzerleri kurumasın diye yağlı kağıt ile kapatabilirsiniz. Ama olmasa da olur.
Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ardından fırından alınıp üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakılır. Tavuk kapama tarifi hazırdır. Sıcak sıcak servis edilir.
Bu enfes lezzet ve çok daha fazlası için instagram.com/neslinin_mutfagi_’nı takip edebilirsiniz.
