Tavuklu Mantarlı Poğaça nasıl yapılır? Harika bir poğaça tarifi olan ve iç malzemesini dilediğiniz gibi zenginleştirebileceğiniz bu tarifimizi çok seveceksiniz.
Ben misafirlerim geldiğinde özellikle bu poğaçalardan hazırlıyorum. Herkesin beğenisini kazanıyor ve çayın yanında çok güzel gidiyor.
Tavuklu Mantarlı Poğaça
Malzemeler:
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yaklaşık 1 kg un
- 40 gram yaş maya
- 1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üstü için)
- Susam
- Çörek otu
İçi için;
- 1 tane küçük konserve mantar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 tane haşlanmış tavuk göğsü
- Tuz, karabiber, zerdeçal
- Zeytinyağ
Tavuklu Mantarlı Poğaça Tarifi:
- Mantarlı tavuklu poğaça yapımına hamuruyla başlayalım. Genişçe bir yoğurma kabına mayamızı ve toz şekeri alıp, süt yardımıyla eritelim.
- Su ve sıvıyağı da ilave edip karıştıralım. Unumuzu ve tuzunu da ekledikten sonra hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim ve üstünü örtüp mayalanması için bekletelim.
- Hamurumuz mayalanırken biz de iç harcını hazırlayalım.
- Tavaya zeytinyağını alıp kızdıralım. Minik minik doğradığımız soğanları ve biberleri de ekleyip güzelce kavuralım.
- Domateslerimizi de küçük küpler halinde doğrayıp ekleyelim.
- Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuralım.
- Salçayı, didiklenmiş tavuğu, mantarı ve baharatları da ilave edip bir kaç dakika kadar daha kavuralım ve altını kapatalım.
- Mayalanan hamurumuzu dikdörtgen şeklinde açıp, alt kısmına hazırladığımız harcımızdan koyalım.
- Hamurun üst kısmını ise şekildeki gibi bıçak yardımıyla keselim ve rulo şeklinde saralım.
- Fırın tepsimize dizdiğimiz poğaçalarımızın üstlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
- Tavuklu Mantarlı Poğaça servise hazırdır. Toplamda 2 tane poğaça çıkıyor. Dilimleyelim ve servis yapalım.
Afiyet Olsun..
