Hazır yufka ile yapabileceğiniz hem pratik hem de lezzetli bir börek oluyor.
Tarifi vermesi bizden yapması ve afiyetle yemesi sizden. Bu böreği isteğiniz iç harç ile yapabilirsiniz, nefis oluyor.
Şimdi tavuklu mantarlı sebzeli börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Tavuklu Mantarlı Sebzeli Börek Malzemeleri
- 5 adet yufka
- 125 gr tereyağ (eritilecek, yarım su bardağı oluyor)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet kabartma tozu
İç harcı için;
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gram beyaz tavuk göğüs eti
- 300 – 400 gram mantar
- 1 adet kapya kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- Kırmızı pul biber, karabiber, tuz
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 damla zeytin yağ
- Susam
Tavuklu Mantarlı Sebzeli Börek Tarifi
İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlayalım. İç harcı için tüm malzemeleri ayrı ayrı soteleyip daha sonra hepsini bir araya getirerek baharatlarını ilave edip hazır hale getiriyoruz.
Böreğimizin sosu için eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, elma sirkesini, unu, nişastayı ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisine alıp iyice karıştırıyoruz.
Yufkalardan ilkini tezgaha seriyoruz ve hazırladığımız sosu üzerine gezdirip fırça yardımı ile her tarafına sürüyoruz.
Fotoğrafta gördüğünüz gibi ilk önce her iki ucu hafif üst üste gelecek şekilde katlıyoruz. Tekrardan katladığımız yerlere sos sürüyoruz.
Diğer açık uçları da diğer yufkaların üzerine gelecek şekilde katlıyoruz. Yani zarf şeklin geliyor. Daha sonra zarf şekline gelen yufkayı 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Ortasına hazırladığımız iç harcından koyup bohça gibi 4 ucu ortaya toplanarak tekrar kapatıyoruz. Yani 1 yufkadan 4 adet börek çıkıyor.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine katlı kısmı alta gelecek şekilde böreklerimizi diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı zeytinyağ karışımından sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavuklu mantarlı sebzeli börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazla yemek tarifi için instagram.com/yldizkoc hesabını takip etmeyi unutmayalım.
