Bir fırıncı eşi olarak bu pide tarifimi kaçırmayın derim. Daha önce tavuklu denemediyseniz de mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
İnanın harika oluyor. Eminim ki sizler de çok beğeneceksiniz. Tarifin detaylı videosunu da en altta sizlerle paylaşıyoruz.
Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Hesabı‘nı takip etmeyi unutmayın.
Şimdi tavuklu pide yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Tavuklu Pide Malzemeleri
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı toz pakmaya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7,5 su bardağı un (un miktarı değişebilir)
İçi için;
- 750 gr kadar tavuk eti
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 4 – 5 adet yeşil biber
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 kase kaşar peyniri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber ve pul biber
NOT: 750 gram hamura göre az geliyor. Hamur miktarını azaltabilir ya da iç malzemesini arttırabilirsiniz. Ya da kalan hamuru farklı bir iç malzeme kullanarak yapabilirsiniz. Ben tavuğun but kısmını kullanıyorum ve daha
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Tavuklu Pide Tarifi
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp bir kapak kapatarak 5 – 6 dk kabarmasını bekleyelim.
Sonra kapağını açıp yağını koyup karıştıralım. Azar azar ununu ve tuzunu da ekleyip hafif yapışkan, yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kuru bir bezle kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Bu arada tüm iç malzemeleri çiğ olarak bir kapta katıştırıp hazırlayalım (Tavuk etlerini çok küçük doğrayalım.)
Fırın tepsisini az bir sıvı yağ ile yağlayıp üzerine hafifçe un serpelim. Mayalanan hamuru bir kez narince yoğurup havasını alalım.
Sonra tepsi boyutumuza göre bezelere ayırıp yuvarlayalım. Un yardımıyla merdane ile ince açalım.
Açtığımız hamuru tepsiye alalım ve iç malzemeden bolca koyup kenarlarını kapatalım. Yumurta sarısını sürelim.
Bu arada fırınımızı ısıtalım. Pideleri ısınmış 200 derece fırına verip kızarana kadar pişirelim. Pişen pidelerin üzerine fırından alır almaz margarin ya da tereyağı sürelim.
