Reçel tarifleri kategorisinden çok ama çok seveceğiniz bir tarif ile karşınızdayız. Bugün sizler için taze incir reçeli yapımı ve tüm püf noktalarını hazırladık.
Şimdi incir reçeli tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
İncir Reçeli Malzemeleri
- 1,5 kg incir (soyulmuş halde)
- 900 gram toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Taze İncir Reçeli Tarifi
Olmuş incirlerin kabuklarını soyun ve soyulmuş haldeki 1,5 kg gelen inciri tencereye koyun. İsterseniz soymadan da yapabilirsiniz ama ben soyarak yapmayı tercih ettim.
Üzerine 900 gram toz şekeri ekleyin. 3 su bardağı suyu da ilave edin. İsterseniz kendi suyunu da biraz salması için kapağı kapalı şekerde bekletebilirsiniz. Ama ben ezilmemesi bekletmeden hemen yapıyorum.
Orta ateşteki ocağa tenceremizi alıp kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca yavaşça karıştıralım ve altını kısıp orta kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Suyu hafif koyulaşmaya başlayınca 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu eklenir. Bu şekilde de biraz kaynatıldıktan sonra altı kapatılır ve kaynar iken kavanozlara paylaştırılarak ağızları sıkıca kapatılır.
Ters çevrilerek soğuyana kadar 1 gün ters şekilde bekletilir. Daha sonra serin kuru kiler ortamında saklayabilirsiniz. Suyunu iyice çekmesin, az banmalık suyu kalsın. Durdukça da koyulaşıyor. Ona göre çok çekmeden kapatmanızı tavsiye ederim.
İncir reçeli tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
