Bugün sizlerle tek hamur yoğurarak hem kakaolu hem de sade çok lezzetli tam kıvamında şahane şekerpareler hazırlayacağız.
Daha önce kakaolu şekerpare denemediyseniz mutlaka bu tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz.
Şimdi tek hamurla 2 çeşit şekerpare tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Tek Hamurdan 2 Çeşit Şekerpare Malzemeleri
- 250 gr margarin ya da tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 4 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 – 4 su bardağı un
Kakaolu hamur için;
- 1 yemek kaşığı kakao
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon
Tek Hamurdan 2 Çeşit Şekerpare Tarifi
İlk olarak şerbetini hazırlayalım. Tenceremize 3,5 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su ve 1 dilim limonu alıp karıştırıp kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 12 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için yoğurma kabına yumuşamış yağı, yumurtaları, pudra şekerini, Hindistan cevizi ve irmiği ekleyip elimizle güzelce karıştırıyoruz.
Şimdi unun bir miktarını ekleyip üzerine de kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Kontrollü olarak un ilave ederek şekerpare hamuru tam kıvam olmadan önce hamuru iki parçaya ayırıyoruz.
Hamur ayırdıktan sonra sade olan hamura azar azar un ekleyerek istediğimiz kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşacık kıvamda olmalı.
Diğer ayırdığımız hamura 1 yemek kaşığı kakao ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Kıvamına bakarak bir miktar un eklemesi yapabilirsiniz.
Şimdi hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekerparelerimize şeklini verip çok hafif yağladığımız tepsiye alıyoruz.
Beyaz olanların üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp çatal ile de çizikler atıyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında beyaz olanların üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra 2 dakika bekletip sıcak şekerparelerin üzerine ılık şerbetimizi gezdirerek döküyoruz.
Bu şekilde bir kaç dakika beklettikten sonra hepsini ters çevirerek üstlerinin de şerbeti iyice çekmesini sağlıyoruz.
Bir kaç dakika da bu şekilde beklettikten sonra tekrar düz çeviriyoruz ve şerbeti çekip soğuyuncaya kadar bir kenara kaldırıyoruz.
2 çeşit şekerpare tarifi servise hazırdır. İsteğe göre üzerini toz fıstık vs ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Videolu Şekerpare Tatlısı Tarifi
Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
