Çay saatlerinize ya da kahvaltı sofralarınıza kolayca hazırlayabileceğiniz tel tel ayrılan çıtır yağlı katmer tarifi ile karşınızdayız.
Yanına beyaz peynir, domates, salatalık ve 1 fincan çay ile harika bir sofra hazırlayabilirsiniz. Şimdi enfes tel tel ayrılan çıtır yağlı katmer yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Çıtır Yağlı Katmer Malzeme Listesi
Hamuru için:
- 4 su bardağı buğday unu (480 gram)
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (10 ml)
Arası için:
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
Tel Tel Ayrılan Çıtır Yağlı Katmer Tarifi
Yoğurma kabına su ve tuz alınıp iyice karıştırılır. Tuz eritince içerisine un eklenip spatula ile karıştırılmaya devam edilir.
Hamur toparlanınca elle iyice yoğrulur. İçerisine sıvı yağ ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir.
Üzeri kapatılıp 15 dakika boyunca dinlendirilir. Sürenin sonunda üzerine hafifçe un serpiştirilip hamur kısa bir süre daha yoğrulur ve 7 eşit bezeye ayrılır.
Hazırlanan bezeler un serpiştirilmiş tepsiye alınıp poşete koyulur ve 10 dakika kadar dinlendirilir. Ardından bezeler teker teker 50 cm çapında açılır.
Üzerine sıvı yağ gezdirilip fırça ile her yerine yayılır. Daha sonra rulo şeklinde sarılıp kendi etrafına dolanır.
Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanıp tepsiye alınır ve poşete koyulup 15 dakika daha dinlendirilir.
Hafif unlanmış tezgaha alınan hamurlar merdane ile 20 cm çapında açılır.
Orta ateşe alınan tavaya 1 su bardağı kadar sıvı yağ alınıp kızdırıldıktan sonra katmerler çevrilerek yağda pişirilir.
Kat kat ayrılan çıtır yağlı katmer tarifi servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Gözde Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
