Son derece kolay ve lezzetli puf puf kabaran nefis açma tarifi. Bu açma tarifini yaparken ben çok keyif aldım, yapımı ayrı keyif yemesi ayrı keyif.
Çok zamanınızı almayacak bu tel tel ayrılan yumuşacık açma tarifini denediğinizde siz de keyif alacaksınız. Yiyen herkes bu yumuşacık açmalara hayran kalacak. Pastanelerdeki açmalardan çok daha lezzetli bir tarif, garanti veriyorum.
Tel Tel Ayrılan Açmalar için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta akı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 – 5 su bardağı un
Arası için;
- 100 gr tereyağı
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı süt
Tel Tel Ayrılan Nefis Açma Yapılışı
Süt, şeker, maya karıştırılır. Üzerine sıvı yağ ve yumurta akı da eklenip karıştırılır.
Son olarak azar azar un ve tuzu da ilave edilip hamur yoğrulur. Yumuşak bir hamur olacak. Hamurun üzeri kapatılıp mayalandırılır.
Havası alınan hamur merdaneyle açılır. Üzerine yumuşamış tereyağ sürülür. Karşılıklı iki kenarı içe doğru katlanıp bu katlara da yağ sürülür.
Diğer karşılıklı kenarlar da yağlanarak katlanır ve kare elde edilir. Daha sonra altı ve üstü unlanıp merdaneyle açılır.
Yaklaşık 2 parmak kalınlığında şeritlere ayrılır. Her bir şeritte çekiştirilerek büyütülür.
Şeritler ikiye katlanıp kendi etrafında dolanır. İki ucu birleştirilerek simit şekli verilir.
Hazırlanan açmalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri kapatılıp 20 dk tepsi mayası için bekletilir.
Yumurta sarısı, süt ve pekmez karıştırılıp açmaların üzerlerine sürülür. Son olarak çörek otu serpiştirilip ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Bu nefis açmalar ve çok daha fazlası için Çağanlıanne yemek tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
