Bugün sizlere dışı çıtır çıtır içi yumuşacık, peynirli iç harcıyla lezzetine doyulmaz tel tel ayrılan puf puf kabaran üçgen börek tarifi hazırladık.
Şimdi puf puf kabaran üçgen börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Üçgen Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
Arasına sürmek için;
- 120 gr tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- Kaşar peyniri
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tel Tel Ayrılan Puf Puf Kabaran Üçgen Börek Tarifi
Hamur için un hariç diğer malzemeleri karıştır. Azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Hamuru kolay açabilmek için uzun süre yoğurmak önemli. Hamurun üzerini kapatıp 15 dk dinlendir.
Hamurdan 8 eşit beze yap. Bezelerin de üzerini örtüp 10 dk dinlendir.
Daha sonra undan yardım alarak oklavayla pasta tabağı büyüklüğünde aç.
120 gram tereyağı eritip yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştır. Açılan hamurların aralarını yağlayarak üst üste diz.
Üzerini poşetle kapatıp kolayca açılabilmesi için 15 dk dinlendir. İç harcı için beyaz peynir, kaşar rendesi ve kıyılmış maydanozları karıştır.
Dinlenen hamurları yağlanan tezgahta iki bezeyi üst üste alarak kenarlarından çekiştirip açabildiğin kadar büyük aç.
Kenarlarındaki kalın kısmı rulet yardımıyla kes. Daha sonra 4’er parmak genişliğinde şeritler halinde dilimle.
Uç kısımlarına iç harcından ekleyip üçgen olacak şekilde sar. Çok sıkı olmayacak şekilde sarılacak ki pişersen daha iyi kabarsın.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde diz. Üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımından sür ve ısıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırak.
Puf puf kabaran üçgen börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börekler ve çok daha fazlası için Nefis Tatlar Durağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
