Bugün sizler için öyle bir tarif hazırladım ki bir daha tavuk bageti hep bu şekilde pişirme isteyeceksiniz.
Tencerede pişirdim sanki tandırda pişirmiş gibi kıpkırmızı ve lokum gibi oldu. Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz, kendim beğendiğim hiç bir tarifi sizlerle paylaşmıyorum.
Şimdi tencerede tavuk baget yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Tencerede Tavuk Baget Yapılışı için Gerekli Malzemeler
- 7 – 8 adet tavuk baget
Sosu için;
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 çay kaşığı tuz
- 5 – 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
Tencerede Soslu Tavuk Baget Tarifi
Sosu için genişçe bir kaseye baharatları, tuzu, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip karıştıralım.
İçerisine salçayı ve rendelenmiş sarımsağı da ilave edip güzelce karıştırarak sosu hazır hale getirelim.
Tavuk bagetlerimizin üzerlerine bıçak yardımı ile çizikler atalım. Bu sosu daha iyi çekmesini sağlıyor.
Bagetleri sosun içerisine ekleyip elimizle iyice tavuklara yedirelim. Her yerini güzelce bulayalım. Çizik attığımız yerlere de bulaşmasını sağlayalım.
Genişçe bir tencerenin içerisine yağlı kağıdı serelim ve tavuklarımızı tencereye dizelim. Tavuklar üst üste gelmesin, hepsinin tencerenin tabanında olmasına özen gösterelim.
Kalan sosu da tavukların üzerine dökelim. Kenarlardan sarkan yağlı kağıdı da içe doğru kapatıp üzerine de başka bir yağlı kağıt serelim.
Her yerini iyice kapattığımıza dikkat edelim. Tencerenin kapağını katalım ve ocağın en büyük gözünde yüksek ateşte pişmeye bırakalım.
Cızırdamaya başladığı zaman ocağı en kısık ayara getirip pişirmeye devam edelim. Kısık ateşte de yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim.
Daha sonra üzerini açıp tavukları kontrol edelim. Alt kısımları kızarmışlarsa tavukları ters çevirip üzerini tekrar sıkıca kapattıktan sonra 25 dakika kadar daha kısık ateşte pişirelim.
Tavuklar tandırda pişmiş gibi nar gibi kızarmış ve lokum gibi oluyor. Servis ederken tavuğu servis tabağına alalım. Tencerenin dibindeki sosu da üzerine gezdirelim.
Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
