Tepside İçli Köfte Tarifi Malzemeleri:
- 4 su bardağı ince bulgur
- Islatmak için 3 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi;
- 4 adet büyük kuru soğan
- 300-400 gr yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- Maydanoz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber, kimyon, pul biber
- İsteğe göre dövülmüş ceviz
Üzeri için;
- Küçük küçük kesilmiş tereyağ
Tepside İçli Köfte Tarifi
Tepside içli köfte tarifi, normal içli köfte yapımına göre çok daha kolay, tadı ise harika.
Öncelikle bulgurumuzu büyükçe bir kabın içerisine alıp üzerine de sıcak su ilave edelim.
Kabımıza un, salça, rendelenmiş haşlanmış patates ve tuzumuzu da ekledikten sonra biraz su ilavesi yapıp yoğurmaya başlayalım. Yaklaşık 1 su bardağı su ilave edilecektir. Çok fazla su ilave etmeyelim.
Teflon tavamızda içini hazırlamaya başlayalım. Soğanlarımızı minik minik doğrayıp kızgın yağda kavuralım. Üzerine kıymamızı da ekleyip birlikte kavurmaya devam edelim.
Sonra baharatları ve salçamızı da ekleyip karıştıralım. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz.
Son olarak ince ince kıyılmış maydanozlarımızı da ekleyip ocağın altını kapatalım.
En başta hazırladığımız hamurumuz macun kıvamını alınca büyükçe bir borcamımızı yağlayıp elimizle hamurumuzdan parçalar alıp borcama bastıralım. Bu işlemle alt katını yapacağız.
Alt katı tamamlayınca üzerine hazırladığımız kıymalı harcımızı ekleyip yayalım.
Kıymalı harcımızı serdikten sonra da üzerine kalan hamurumuzu kapatalım. İlk katı hazırladığımız gibi en üst katıda yapıyoruz.
Hazırladıktan sonra tepsideyken içli köftemizi dilimleyelim. Piştikten sonra dilimlemesi zor oluyor.
Her dilimin üzerine de küçük küçük kesilmiş tereyağlarından bir tane koyalım.
Fırınımızı 200 derecede ısıttıktan sonra 40 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Tepside içli köfte tarifi servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun..
