Bugün sizlere lokantalarda yediklerinizden farksız, çok lezzetli lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbası tarifi hazırladık.
Sizler de hem besleyici hem bol vitaminli tavuk çorbası yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Tavuk Çorbası Malzemeleri
- 2 adet tavuk kalçası
- 1 – 2 adet defne yaprağı
- Bir tutam kişniş
- 1 tutam tane karabiber
Terbiyesi için;
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 5 – 6 yemek kaşığı (yaklaşık 1 su bardağı) yoğurt
- 1 adet limon
- Tuz
- Yarım su bardağı su
En son üzerine;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 – 2 yemek kaşığı kuru nane
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
İlk önce derince bir tencereye 2 adet tavuk kalçası, defne yaprağı, kişniş ve tane karabiberi alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
Tavuklar iyice pişinceye kadar haşlayalım. Ara ara üzerinde oluşan kefleri kaşıkla alalım.
Tavuklar yeterince haşlanınca tavukları sudan çıkarıp didikleyelim. Suyun içerisindeki defne yapraklarını da çıkaralım.
Terbiyesi için yumurta, un, yoğurt, limonun suyu ve tuzu genişçe bir kapta iyice karıştıralım. Üzerine yarım su bardağı da su koyup iyice karıştıralım.
Şimdi tamamen pürüzsüz bir kıvama gelen terbiyenin içerisine yavaş yavaş haşladığımız tavuk suyunu ekleyip karıştıralım.
Tencereyi ocağa alıp ortadan yüksek ateşe ayıralım ve ılıttığımız terbiyeyi tencereye ekleyelim. Sürekli karıştırarak kaynatalım.
Kaynayınca didiklediğimiz tavuk etlerini de ilave edip kısık ateşte 3 – 4 dk daha kaynatalım.
Çorbanın üzerine dökmek için bir tavaya tereyağını alıp eritelim. İçerisine pul biberi alıp yakmadan kızdıralım.
Kepçenin içerisine kuru nane alıp kızdırdığımız yağı nanenin üzerine alalım ve bu karışımı da çorbaya ilave edelim.
Bu enfes terbiyeli tavuk çorbası tarifi ve çok daha fazlası için YEŞİLİN ELİNDEN Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
