Kahvaltılarınızda ve çay saatlerinizde bu güzel ekmeğin muhakkak yerini alması lazım. Mis gibi tereyağlı yumuşacık harika bir lezzet.
Üstelik yapımı çok kolay ve hamurun dokusu o kadar güzel sizleri yormayan, aksine keyif alacağınız bir tarif.
Bu tariften toplamda 8 tane ekmek çıkıyor. Özellikle kahvaltılarınızda sürün reçeli, balı yiyin.
Şimdi tereyağlı mini ekmekler için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Pişirme süresi: 25 dk
Pişirme önerisi: 180 derece
Tereyağlı Mini Ekmekler için Gerekli Malzemeler
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağından çok az ılık su
- Yarım paket toz maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyin)
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığına tereyağı
Hamurun içerisi için;
- Un
- Tereyağı dilimleri
Mini Ekmek Tarifi
Hamur için yoğurma kabına ılık sütü, suyu, toz mayayı ve toz şekeri alıp iyice karıştırıp şekerin erimesini sağlayalım.
Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyip spatula ile karıştıralım. Hamur toparlanınca elimizle yoğurmaya devam edelim.
Hamur toparlanınca tezgaha biraz un alıp hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.
Şimdi hamurun üzerine oda sıcaklığında beklemiş tereyağını koyup 1 çay kaşığı da tuzu ekleyip iyice hamura yediriyoruz.
Tezgahta en az 3 – 4 dakika kadar hamuru yoğurun. Videodaki gibi katlama işlemini de yapmayı ihmal etmeyin.
Şimdi hamuru yoğurma kabımıza tekrar alıp üzerini örttükten sonra 1 saat kadar sıcak ortamda mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra tezgaha biraz un serpiştirip hamuru tezgaha alıyoruz. Üzerine de hafif un serpiştirin.
Hamuru biraz elimize bastırarak hamuru yassılaştırdıktan sonra 8 eşit parçaya ayırıp bezeler yapalım. Beze yapma aşamasını videoda detaylı olarak görebilirsiniz. Hamuru içe doğru katlaya katlaya yuvarlıyoruz.
Tüm hamurları bezeledikten sonra üzerlerini kapatıp poşete koyarak hava almadan yarım saat kadar daha dinlenmeye bırakıyoruz.
Şimdi bezeleri tekrar teker teker tezgaha alıp yassılaştırarak katlaya katlaya yuvarlak bir form verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
Tekrar üzerini kapatıp poşetledikten sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Şimdi son aşamasını yapıyoruz. Hamurların her birinin üzerine çok fazla olmamak şartıyla un eliyoruz.
Daha sonra keskin bir bıçakla tam ortasından çok derin olmayacak şekilde çizikler atıyoruz. Bu çiziklerin ortasına da tereyağ dilimleri yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ekmeklerimizi güzelce kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 25 dakikada ekmeklerimiz pişecektir.
Mini Tereyağlı Ekmekler Videolu Tarif
Mini tereyağlı ekmekler servise hazırdır. Bu enfes ekmek tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Alev Türken Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
