Tiramisu nasıl yapılır? Bugün sizlere yapımı oldukça basit olan tiramisu yapımı ve tüm püf noktalarını anlatıyoruz.
Tiramisu Yapımı için Gerekli Malzemeler:
- 2 kutu krema
- 250 gr labne peyniri
- 3 adet yumurta
- 1 paket kakao
- 3 yemek kaşığı Nescafe (sade)
- 2 paket kedi dili (Savoiardi)
- 1 tutam tuz
Tiramisu Yapımı
3 yumurta sarısını ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Ocakta küçük bir tencerenin içerisine su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Şeker ve yumurta karışımını ocaktaki suyumuzun üzerine alıyoruz ve benmari usulü olarak karıştırıyoruz.
Bu ocaktaki benmari işlemini şekerimiz eriyinceye kadar devam ediyoruz. (bu işlem ile yumurtada biraz pişerek tatlıdaki çiğ yumurta kokusunu yok etmiş olacak)
Kalan 3 yumurta beyazını ayrı bir kaba alıp çok az şeker ve 1 tutam tuz ekleyerek mikser yardımı ile çırpıp kabartıyoruz. Başka bir kabın içerisine kutu kremaları boşaltıyoruz mikser ile çırpıp krema kıvamına getiriyoruz.
Yumurtalı karışımımızı kenara alıyoruz ve içerisine labne peynirimizi ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Bu karışımımızın içerisine daha sonra çırptığımız kremayı ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz bu esnada tahta kaşık ile karıştırma işlemlerini gerçekleştiriyoruz.
Son olarak ise içerisine kabarttığımız yumurta beyazlarımızı ekliyoruz ve tahta kaşık ile havalandırarak yumurta beyazlarımız söndürmeden karıştırıyoruz.
Kahvemizi su ile açıyoruz ve kedi dillerimizi içerisine batırarak tiramusuyu yapacağımız kabımızın tabanına diziyoruz.
Kremamızı üzerine döküyoruz ve 2. kat olarak kedi dillerimi batırıp tekrar diziyoruz.
Son olarak kalan kremamızı üzerine döküyoruz ve streç filme sarıp dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırıyoruz.
NOT: Servis esnasında ise üzerine kakao sunu gezdiriyoruz. Tarif için Betül Noyan’a teşekkür ederiz.
