Tire Köfte nasıl yapılır? Et yemekleri kategorisinde yöreseller lezzetlerden bir tanesi olan bu köfte tarifimizi çok seveceksiniz. Benim en sevdiğim tariflerden bir tanesi olan Fırında Soslu Tavuk tarifimizi de denemenizi tavsiye ederim. Yemeğimiz için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve tarifimize başlayalım.
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma (döş kısmından )
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 kase yoğurt
- Tuz
- Kimyon
- Pulbiber
Hazırlanışı:
- Öncelikle yarım kg dananın döş kısmından çektirdiğimiz kıymamızı, tuzu, karabiberi ve pul biberimizi bir kabın içerisine alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız köftemizi 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
- Ertesi gün köftemizi dolaptan çıkardıkran sonra tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz.
- Avucumuzda sıkarak uzun köfteler hazırlıyoruz. Köftelerin elimize yapışmaması için elimizi sürekli su ile ıslatalım.
- Çöp şişlerimizi hazırladığımız köftelerimizin ortasına geçiriyoruz.
- Bir tavanın içerisinde tereyağımızı eritip köftelerimizin her tarafı kızaracak şekilde döndürerek pişiriyoruz.
- Başka bir tavanın içerisinde kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domateslerimizi ve ince ince doğradığımız biberleri 1 yemek kaşığı sıvıyağ içerisinde güzelce soteliyoruz.
- Pişirdiğimiz köftelerimizi hazırladığımız bu sosun içerisinde 4-5 dakika beklettikten sonra ocağın altını söndürüyoruz.
- Tire köftelerimiz hazırdır. Servis tabaklarına alarak üzerini ince ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip yoğurt eşliğinde servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun..
Mükemmelllllllllll tarifleriniz için teşekkürleeerrrrr