Son zamanlar evde ekmek yapımı ve Ramazan pidesi tarifleri revaçta. Şu zorlu günlerde az malzemeli ve herkesin kolayca bulabileceği tarifler paylaşmak gerekir.
Sıcak sıcak bir bardak çay ile kahvaltı ya da sahur sofralarınıza kendi ellerinizle yaptığınız nefis bir tırnak pideyi konuk etmek ister misiniz?
Şimdi tırnak pidesi yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim. Bu malzemeler ile 2 adet pide elde ediyoruz.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Tırnak Pide Yapımı için Malzemeler
- 2,5 su bardağı ılık su (sıcak değil)
- Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 – 5,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 adet çırpılmış yumurta veya 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı pekmez karışımı
- Çörek otu
- Susam
Tırnak Pide Tarifi
Su, maya ve şeker uygun kaba alınıp maya eriyene kadar karıştırılır. Tuz ve un ilave edilir. Ele hafif yapışan bir hamur yoğrulur.
Ben son aşamada elime sıvı yağ dökerek toparladım. Tam 5 su bardağı un kullandım ve resimdeki gibi esnek bir hamur oldu.
Un kalitesine göre değişiklik olabilir. Hamurun üzeri kapatılıp 45 dakika kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamur ikiye bölünür. Unlu tezgahta oval ya da yuvarlak şekilde açılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
Üzerini örtülüp tekrar 20 dakika kadar mayalandırılır. Kabaran hamurun üzerine ben yoğurt ve pekmez karışımı sürüyorum. Siz isterseniz çırpılmış tam yumurta da sürebilirsiniz.
Kenarlarına ve dilim olacak şekilde ortasına parmak uçlarımızla şekil verilir. (Pide hamuru tepside kabardıktan sonra şekil verin. Aksi takdirde kabarırken şekiller bozulur.)
Üzerine çörek otu ve susam serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Bu enfes tırnak pidesi yapılışı ve çok daha fazla resimli yemek tarifleri için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
