Merhaba hanımlar, bugün yine yöresel bir lezzet ile karşınızdayız. İsterseniz kahvaltıya isterseniz de çay saatine hazırlayabileceğiniz Tokat Katmeri herkes tarafından çok sevilen bir hamur işi tarifidir.
Tokat katmeri nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir göz atalım ve hemen yapımına geçelim.
Tokat Katmeri Malzemeleri
- 2 kilogram un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Yeterince su
Arasına sürmek için;
- Tereyağ ve sıvı yağ karışımı
Tokat Katmeri Nasıl Yapılır?
Hamur yoğurma kabına un, tuz ve mayayı alıp üzerine de yavaş yavaş yeterince suyu ekliyoruz. Hamurumuzun yumuşak ele yapışan bir kıvamda olması gerekiyor.
İyice yoğurduğumuz hamuru dinlendirmeden bezelere ayırıyoruz ve fotoğraftaki gibi açıp üzerlerine bolca tereyağ sıvı yağ karışımı sürüp 3 yufkayı üst üste koyuyoruz.
Üst üste koyduğumuz yufkaları yine fotoğraftaki gibi katlıyoruz ve üzerine nemli bir bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
Katladığımız hamurları dinlenmenin ardından resimdeki gibi kesip üzerine un serpiştirerek oklava yardımıyla tekrar açıyoruz ve pişiriyoruz. Pişirirken üzerlerine yağ sürüyoruz.
Ben sacta pişirdim, sizler tavada pişirecekseniz bezeleri daha küçük yapın.
Tokat katmeri hazırdır. Sıcak sıcak demli çay eşliğinde ikram edebilirsiniz. Bu güzel tarif için instagram.com/sevdeyemek’e teşekkür ederiz.
