Tutmaç Mantı nasıl yapılır ? Tutmaç Mantı Tarifi tahmini hazırlanış süresi 40 dakika olup, tarifimiz 4-6 kişiliktir. Yemek tarifleri sitemizden sizlere daha önce Avunya Mantısı tarifimizin yapılışını anlatmıştım. Bugün ise Tutmaç Mantı tarifimizin yapılışını sizlere anlatacağım. Tutmaç Mantı için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve tarifimizin yapılışına geçelim.
Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 150 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 2 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Tutmaç Mantı Tarifi:
- İlk olarak soğanlarımızı rendeleyelim.
- Rendelediğimiz soğanlarımızı, kıymayı, ince ince doğradığımız maydanoz, tuz ve karabiberimizi yoğurma kabımıza alıp güzelce yoğuralım.
- Yufkalarımızı üst üste koyup rulo şeklinde saralım.
- Sardığımız yufkalarımızı 3’er cm genişliğinde keselim.
- Kestiğimiz yufkalarımızı şerit şeklinde masamıza serelim.
- Her yufkamızın uç kısmına hazırladığımız harcımızdan koyalım.
- Yufkalarımıza muska şekli verecek şekilde bir sola bir sağa doğru saralım.
- Uç kısımlarının açılmaması için suya batıralım.
- Hazırladığımız mantılarımızı kızdırdığımız sıvı yağda güzelce kızartalım.
- Kızarttığımız mantılarımızı tabağa alalım ve 10 dakika sonra üzerine hazıraladığımız sarmısaklı yoğurdumuzu dökelim.
- Sosu kızdıralım ve yoğurdu döktüğümüz mantılarımızın üzerinde gezdirelim.
- Tutmaç Mantı servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
