Pratik ve lezzetli bir börek yapmaya ne dersiniz? Ben bir kısmının kenar kısımlarını susama batırdım, çok güzel oldular.
Şimdi hazır yufkadan üçgen börek yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve tarife geçelim.
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı isteğe bağlı susamlı yaparsanız batırmak için)
İç harcı için;
- Beyaz peynir (ben lor ve kaşar peyniri karıştırdım)
- Bir tutam maydanoz
Üzeri için;
- Kavrulmuş susam
- Çörek otu
Üçgen Börek Tarifi
Suyu, yağı ve sirkeyi karıştıralım. Başka bir kabın içerisinde de unu ve nişastayı karıştıralım.
Yufkayı tezgahın üzerine açıp sirkeli yağlı sudan kaşıkla her tarafına döküp fırçayla sürelim.
Üzerine de süzgeç yardımıyla eleyerek 1 kaşık kadar nişastalı undan serpiştirelim. 2. ve 3. yufkayı da üzerine koyup aynı işlemleri uygulayalım.
Yufkanın kenar kısımlarını dört taraftan hafif katlayalım. Maydanozlu peynirli harcı da her yerine serpiştirelim ve yufkayı karşılıklı iki taraftan katlayarak rulo şeklinde saralım. Ortaya geldiğimizde bıçakla keselim. İki adet rulomuz olacak.
Rulolara üçgen şeklinde keselim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Eğer susamlı yapacaksanız kesilen iki tarafı önce yumurta akına sonra da susama batırıp tepsiye dizin.
Yumurta sarısına az sıvı yağ damlatıp böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin. Çıtır üçgen börekler servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/deryadan_tarifler’e teşekkür ederiz.
