Merhabalar, bugün sizlere görüntüsü de lezzeti de harika olan, un helvası tadında bir kurabiye tarifi hazırladık.
Kavrulmuş unla yapılan un helvası kurabiyesi yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Un Helvası Kurabiyesi Malzemeleri
- 125 gr margarin ya da tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı kavrulmuş un
- 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
- 150 gr sütlü çikolata
Un Helvası Kurabiyesi Tarifi
Tavamızı ocağa alıp kısık ateşi ayarladıktan sonra hiç yağ koymadan 2 su bardağı unu alıp kavuruyoruz. Unu kavururken birden renk alıp yandığını hissederseniz ara ara ocağın altını kapatıp tekrar açarak kavurma işlemine devam edebilirsiniz.
Unu yaklaşık 25 dakika kadar kavurdum ve rengi değişti. Rengini aldıktan sonra ocağı kapatıp başka bir kaba alıp sık sık karıştırarak tamamen soğumasını bekliyoruz.
Şimdi kurabiye hamurumuzu yapmak için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve 1 su bardağı pudra şekerini bir kapta elimizle iyice karıştırıyoruz.
Şimdi iyice soğumuş kavurduğumuz unu ekliyoruz. Daha sonra üzerine vanilya ve kabartma tozumuzu da ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Kavurduğumuz un yeterli gelmeyecektir. Şimdi istediğimiz kıvamı elde edinceye kadar azar azar normal un ekleyerek yoğurma işlemine devam ediyoruz.
Şimdi kurabiyelerimize şekil verme aşamasına geçebiliriz. Önce fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlıyıp hafif yassılaştırarak tepsimize diziyoruz.
İsterseniz kurabiyelere çatalla bastırarak farklı şekiller de verebilirsiniz. Daha sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kurabiyeleri pişmeye bırakıyoruz. Benim fırınımda tam 18 dakikada pişti.
Şimdi kurabiyelerimizi tamamen soğumaya bırakıyoruz. Kurabiyeler soğurken biz de bu arada sütlü çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz ve ilk sıcaklığı çıkıp ılıyana kadar bir kenara bırakıyoruz.
Şimdi kurabiyelerimizin yarısını çikolataya bırakıp tepsimize dizerek çikolatanın donmasını bekliyoruz. Un helvası kurabiyesi tarifi servise hazırdır. Bu enfes lezzet ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Hesabı’nı takip edebilirsiniz.
