Hazır yufka ile yapabileceğiniz hem pratik hem lezzetli olsun, hem de istediğim zaman çıkarıp pişireyim dediğiniz bir tarif vereceğim.
Bu böreği hazırlayıp tepside dondurduktan sonra poşetleyip buzluğa atabilirsiniz.
Şimdi çıtır çıtır unlu sirkeli börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Unlu Sirkeli Çıtır Börek Malzemeleri
- 6 adet yufka
Sosu için;
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım su bardağı un
- 1 su bardağı zeytinyağ – sıvı yağ karşımı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İçi için;
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Unlu Sirkeli Börek Yapılışı
İlk olarak sosumuzu hazırlıyoruz. Derince bir kaseye 4 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 su bardağı sıvı yağ – zeytinyağ karışımı, un ve kabartma tozunu alıp karıştırıyoruz.
Kıymalı harcı için tavaya biraz sıvı yağ alıp minik minik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Biraz yumuşayınca içerisine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
İnce ince kıydığımız maydanozu da ilave edip karıştırıyoruz. En son tuzunu ve baharatlarını da ekleyip harcımızı hazır hale getiriyoruz.
Yufkamızın 1 tanesini tezgaha serip fırça yardımı ile hazırladığımız sostan her yerine sürüyoruz.
Daha sonra diğer yufkayı da üzerine serip tekrar sostan sürüp bıçakla üçgenler şeklinde kesip yufkaların geniş kısımlarına hazırladığımız kıymalı harçtan koyuyoruz.
Yani 2 adet yufkayı üst üste koyduk ve 12 eşit üçgene bölüyoruz. Kıymalı harcı koyduktan sonra kenarlarından hafif içe katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz.
Tüm böreklerimizi hazırladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerlerine de yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Bu enfes kolay börek tarifi için instagram.com/yldizkoc‘a teşekkür ederiz.
