Ustasından aldığım Bafra pidesi tarifi, lezzetiyle beni büyüleyen ve her lokmasıyla doğuştan gelen ustalığını konuşturan bir tarif.
Bu eşsiz lezzet, ince hamuru ve zengin iç harcıyla damakları şenlendirirken, her bir adımında ustalığın izlerini taşır. Bu tarifi paylaşmak, geleneksel lezzetlerin sırlarını yaşatma ve bir sonraki nesillere aktarma arzusundan kaynaklanıyor.
Bafra pidesi, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür mirası ve lezzet yolculuğunun başlangıcıdır.
Bafra Pidesi Malzemeleri
- 3 su bardağı ılık su (600 ml)
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7,5 su bardağı un (750 gr)
- 1 su bardağı tam buğday unu (100 gr)
İç harcı için;
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr dana kıyma
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- Az maydanoz
Üzerine sürmek için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Ustasından Aldığım Bafra Pidesi Tarifi
Önceden ısıtılmış fanlı ayarda 200 – 220 derecede pişirdim. Çok hızlı pişiyor kontrollü pişirme yapınız.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Bu enfes pide tarifi için FASLI SUATIN MUTFAĞI Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
