Bugün sizlere hamurunda yumurta olmadan yapılan, yemelere doyamayacağınız ustasından aldığım tarifle halka tatlısı tarifi hazırladık.
Bu tarifi bol bol yapıp satış yapan bir arkadaşımdan aldım. Sizler de kolayca hazırlayarak misafirlerinize sunabilirsiniz.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Halka Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıcak süt
- Yarım fincan sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı maya
- Yarım su bardağından az (1/3) un
- Bir fiske tuz
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 5 – 6 damla limon suyu
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Halka Tatlısı Tarifi
İlk önce şerbeti için ocağa aldığımız tencereye toz şekeri ve suyu alıp karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
Kaynamaya başlayınca içerisine limon suyunu da ekleyip kısık ateşte 20 dakika daha kaynatıyoruz. Şerbet kıvam alınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için yoğurma kabına irmiği ve sıcak sütü alıp spatula ile iyice karıştırıyoruz. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Ardından üzerine sıvı yağ, şeker, maya, un ve tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Pürüzsüz, sakız kıvamında ve ele yapışmayacak kıvamda olması gerekiyor.
Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırıyoruz ve ardından biraz daha karıştırıyoruz.
Hazırladığımız hamuru sıkma torbasına dolduruyoruz. Tavaya bolca sıvı yağ alıp hamuru halka şeklinde soğuk yağın içerisine sıkıyoruz.
Ardından orta ateşteki ocağa alıp kızartıyoruz. Hamurun altı kızarıncaya kadar çevirmeyelim. Altı kızarınca hamurları çeviriyoruz ve güzelce kızarmasını sağlıyoruz.
Tavadan çıkardığımız tatlıları hemen soğuk şerbetin içerisine atıyoruz. Her yeri şerbet olsun diye alt üst ederek 7 – 8 dakika bekletip şerbetten çıkarıp başka bir kaba alıyoruz.
Şerbetten kaşık yardımıyla biraz alıp tatlıların üzerine gezdiriyoruz. Halka tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Semiya’nın dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
