Bugün sizlere davet sofralarına yakışır enfes bir ana yemek tarifi hazırladık: Ustasından orman kebabı tarifi.
Tüm detayları ile birlikte orman kebabı nasıl yapılır sizler için hem videolu hem de yazılı olarak paylaşıyoruz.
Şimdi orman kebabı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Orman Kebabı Malzemeleri Nelerdir?
- Yarım kilogram dana eti (tranç)
- 4 diş sarımsak
- 1 baş kuru soğan
- 2 adet orta boy patates
- 3 adet küçük havuç
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı bezelye (konserveyse en son atın yoksa dağılabilir)
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
Ustasından Orman Kebabı Tarifi
Dana etimizi iri kuşbaşı şekilde doğruyoruz. Havuçları ve patatesleri de iri iri doğruyoruz ve suya alıyoruz ki kararmasın.
1 baş soğanı da küçük küçük doğruyoruz. Sarımsakları da doğramadan sadece eziyoruz ki aroması daha kolay çıksın.
Tenceremize yarım çay bardağı sıvı yağı alıp iyice ısındıktan sonra etleri ilave ediyoruz ve yüksek ateşte kavuruyoruz.
Köpürmeye başladıktan sonra etlerin ortasını açıp su ortaya toplansın ve suyu çekinceye kadar pişirmeye devam ediyoruz. Bu arada ortada biriken köpükleri kaşıkla alıyoruz.
Suyunu iyice çekince biraz karıştırıp bu şekilde de 1 dakika kadar kavuruyoruz.
Ardından havuçları da ekleyip birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Ocağın altını kısıp sarımsakları da ilave edip karıştırıyoruz.
Doğradığımız soğanları da ilave edip soğanların rengi dönene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Şimdi 1 yemek kaşığı unu da ilave edip birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra 1 su bardağı soğuk suyu da ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra 2 bardakta sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz ve kaynamasını bekliyoruz.
Kaynayınca bezelyeleri de ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Bezelyeyi ekledikten 5 dakika sonra da patatesleri ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz. En kısık ateşte patateslerin de pişmesini sağlıyoruz.
Etin ve patateslerin piştiğine emin olduktan sonra baharatları ve tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz. Baharatları attıktan sonra da 1 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Altını kapattıktan sonra 5 dakika kapağı kapalı şekilde bekletip ardından servis yapıyoruz.
Bu enfes orman kebabı tarifi ve çok daha fazla tarif için Ustadan Al Tarifi Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
