Bugün sizlere yılların eskimeyen tadı, efsane bir lezzet olan ve ustasından aldığım tarifle tam ölçülü Kıbrıs tatlısı tarifi hazırladık.
Şerbetli tatlı ve sütlü tatlı birleşince ortaya muhteşem bir tatlı tarifi ortaya çıkıyor. Bu enfes Kıbrıs tatlısı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan borcam: Büyük boy kare borcam
Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
Hamuru için;
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 1 poşet krem şanti
- 1 paket vanilya
Süslemek için;
- Hindistan cevizi
Tam Ölçülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Şerbet için şeker ve su tencereye alınıp karıştırılır. Ocağa alınan şerbet 2 – 3 dakika ocakta kaynatılır.
Ocaktan alınan şerbetin içerisine 1 paket vanilya eklenip karıştırılır ve ılımaya bırakılır.
Hamuru için şeker ve yumurta mikserle iyice çırpılır. Diğer hamur malzemeleri de ilave edilip spatula ile karıştırılır.
Borcamın her tarafı sıvı yağ ile yağlanıp hamur boşaltılır ve spatula ile düzleştirilir.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 170 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Bu arada muhallebisini hazırlayalım.
Süt, şeker ve nişasta tencereye alınıp topak kalmayacak şekilde çırpılır. Ocakta kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Ocaktan alınan muhallebinin üzerine krem şanti ve vanilya da eklenip mikserle çırpılır.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine hiç beklemeden ılımış şerbet gezdirilerek dökülür ve soğuması için bir kenara alınır.
İyice soğuduktan sonra üzerine hazırlanan muhallebi de dökülüp spatula ile düzleştirilir.
Son olarak üzerine Hindistan cevizi serpiştirilip buzdolabına kaldırılarak 1 – 2 saat dinlendirilir.
Kıbrıs tatlısı tarifi servise hazırdır. Dilimlenen tatlı istenilen şekilde süslenerek servis edilir.
Bu enfes Kıbrıs tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Eser’in Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
