Bu pişi bir başka, asla yağ çekmiyor ve lezzeti dudak uçuklatıyor. Bir kere yapan bir daha vazgeçemiyor.
Bu kadar övdüm ama gerçekten sizler de denedikten sonra bana hak vereceksiniz.
Şimdi yağ çekmeyen susamlı pişi yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Yağ Çekmeyen Gevrek Susamlı Pişi Tarifi
- 1 su bardağı ılık süt (250 ml)
- 1 yemek kaşığı şeker (10 gr)
- 1 silme tatlı kaşığı tuz (5 gr)
- Yarım paket maya (5 gr)
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı (40 ml)
- 3 su bardağı beyaz un (330 gr)
Üzeri için;
- Susam
- Küçük bir kase süt
Yağ Çekmeyen Gevrek Susamlı Çubuk Pişi Tarifi
Yoğurma kabına ılık sütü ve toz şekeri alıp karıştıralım. İçerisine toz mayayı da ilave edip 5 dakika kadar bekletelim.
Ardından zeytinyağını da ekleyip spatula ile karıştıralım. Unun bir kısmını ve tuzu da ekledikten sonra önce spatula ile karıştıralım.
Kontrollü olarak un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuracağız.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurarak havasını alalım.
Hafif unladığımız tezgaha alıp toparladıktan sonra servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Düz servis tabağının her yerine fırça ile süt sürüp bolca susam serpiştirelim. Açtığımız hamurun üzerine de fırça ile süt sürüp sütlü kısmı susamların üzerine gelecek şekilde tabağa alalım.
Diğer kısmına da süt sürelim ve bolca susam serpiştirelim. Şimdi hamuru tezgaha alıp yapışmaması için hafif un serpiştirerek dikdörtgen şeklinde 1 santim kalınlığında açalım.
Daha sonra hamuru ikiye bölüp parmak kalınlığında şeritlere keselim. Elde ettiğimiz hamurları kızgın ve bol yağda orta ateşte her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirelim.
Gevrek susamlı çubuk pişi tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
