Daha önce hiç bu kadar lezzetli piş yemedim dedirtecek bir tarif ile karşınızdayız.
Kabarmalara doymayan, kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak bir pişi tarifidir.
Şimdi yağ çekmeyen pişi yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Yağ Çekmeyen Pamuk Pişi Malzemeleri
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağından biraz fazla su
- Yarım çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
Kızartmak için;
- 2 su bardağı sıvı yağ
Yağ Çekmeyen Pamuk Pişi Yapılışı
4 su bardağı un elenip yoğurma kabına alınır. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz eklenip karıştılır ve ortası açılır.
1 tatlı kaşığı maya, 1 tatlı kaşığı kadar kabartma tozu, toz şeker, yumurta ve ılık su da koyulup çırpılır. Suyu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Önce spatula ile karıştırıp ardından elinizle yoğurabilirsiniz.
Hamur tezgaha alınıp hafif un serpiştirilerek 2 – 3 dakika da tezgahta yoğrulur.
Hazırlanan hamur yoğrulan kabın içerisine alınıp üzeri streçle kapatıldıktan sonra mayalanmaya bırakılır. 1 saat kadar bekletin.
Hamur unlanmış tezgaha alınıp 2 parçaya bölünür. Her bir parça uzunlamasına olacak bir şekilde merdane ile açılır. Çok ince olmayacak.
Açılan hamurların üzeri temiz bir bezle örtülüp 10 dakika kadar dinlendirilir.
Bıçak yardımı ile uzun uzun şeritler kesilir. Daha sonra ortadan ikiye kesilir. Yukardaki fotoğraftan anlayabilirsiniz.
Ardından iki hamur parçası üst üst koyulup ortasına çöp şiş ya da herhangi bir şey ile bastırılır.
Tüm hamurlar hazırlandıktan sonra iyice kızdırılmış sıvı yağda pişiler pişirilir. Ara ara çevirin ki eşit pişsinler.
Videolu Pamuk Pişi Yapımı
Yağ çekmeyen pamuk pişiler servise hazırdır. Bu enfes pişi tarifi ve çok daha fazla videolu tarif için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
