Yağ Mantısı Tarifi için Malzemeler:
- 4-5 yemek kaşığı sulu yoğurt
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un
İçi için;
- Biraz kıyma
- Maydanoz
- 1 adet küçük boy soğan
- Tuz
- Toz kırmızı biber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Yağ Mantısı Tarifi
Hamurumuzu hazırlamak için mayayı, suyu, yoğurt ve tuzu kabımıza alıp karıştırıyoruz ve unu da kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalanırken biz de iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için maydanozu ve soğanı ince ince kıyıyoruz. Kıyma, maydanoz, soğan, tuz ve kırmızı biberi karıştırarak iç harcımızı hazırlıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve fotoğraflardaki gibi kare kare kesiyoruz. Ortalarına da hazırladığımız kıymalı harcından koyup videodaki gibi kapatıyoruz.
Tenceremize aldığımız bolca sıvı yağı kızdırdıktan sonra mantılarımızı yağda kızartıyoruz. Servis için ise sarımsaklı sos ve salçalı sos hazırlıyoruz.
Yağ mantısı tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/yuxkitchen ‘a teşekkür ederiz. Servis yaparken isteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirerek servis yapabilirsiniz.
NOT: Mantıları yağın içerisine atarken bükülü kısmı alta gelecek şekilde yağa bırakalım.
