Bugün menüde zeytinyağlı yaprak sarması var. Hepimizin çok sevdiği, kimilerinin etli, kimilerininse sade olarak yaptığı yaprak sarması tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Yaprak Sarması için Gerekli Malzemeler:
- 500 gram salamura yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- 3 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limon
- Maydanoz
- Karabiber, pul biber, yenibahar, kimyon, nane, tuz
Yaprak Sarması Tarifi
İlk olarak salamura yapraklarımızın tuzunu almak için sıcak suda bekletşyoruz.
3 adet kuru soğanı yemeklik olarak doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Domatesi de rendeledikten sonra üzerine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Bulgurları ve pirinçleri de yıkadıktan sonra soğanlı karışıma ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Baharatları, tuzu ve maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz ve son olarak çok az su ekleyip içimizi hafif pişirip hazır hale getiriyoruz.
Sıcak suda tuzunu aldırdığımız yaprakları tek tek açarak geniş olan kısmına içten koyalım ve ince bir şekilde saralım.
Tenceremizin dibine kemikli et koyalım ve sardığımı yaprakları da üzerine dizelim. Biraz yağ gezdirip limon sıkalım ve üzerine gelecek kadar da sıcak su koyup tabak kapatarak pişirelim.
Yaprak sarması yapımı işte bu kadar basit. Bu güzel tarif için instagram.com/suzaninmutfakdunyasi’na teşekkür ederiz.
