Bugün sizlere gerek görüntüsü, gerek lezzeti ve dokusuyla muhteşem bir poğaça tarifi hazırladık.
Diğer poğaçalardan farklı olarak hamurunda soda kullanacağız. Mutlaka sizler de bu tarifi deneyin, farkı sizler de göreceksiniz.
Şimdi sodalı bayatlamayan poğaça nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Bayatlamayan Sodalı Poğaça Malzemeleri
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 şişe sade maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 – 5,5 su bardağı un
İç harcı için;
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına mayayı, toz şekeri ve ılık sütü alıp çırpıcı ile karıştıralım.
1 şişe maden suyunu, sıvı yağı ve tuzu da ilave ederek kısa bir süre daha karıştıralım.
Unun büyük bir kısmını ilave edip önce spatula ile karıştıralım. Daha sonra azar azar un ilavesi yaparak yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
Üzerini streçle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup havasını alalım.
Şimdi hamuru tezgaha alıp 8 eşit bezeye ayıralım. Kalıbınızın büyüklüğüne göre beze miktarı farklılık gösterebilir. Ben 2 ayrı kelepçeli kalıp kullandım.
Bezelerden bir tanesini hafif uzunlamasına ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açalım. Fotoğraftaki gibi bıçak ya da pizza ruleti yardımı ile kesikler yapalım.
Kesik atmadığımız kısma beyaz peynir kaşar rendesi karışımından yerleştirip rulo şeklinde saralım.
Ben 24 cm’lik kelepçeli kek kalıbı kullandım. Hazırladığımız ruloları her tarafını yağladığımız kalıba yerleştirelim. Daha sonra üzerini kapatalım ve 15 – 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
Yumurta sarısına süt ilave edip çırptıktan sonra fırça yardımı ile bastırmadan hafif hareketlerle poğaçamızın üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişmeye bırakalım. Sodalı bayatlamayan poğaça tarifi servise hazırdır.
Bu enfes bayatlamayan poğaça yapımı ve çok daha fazla videolu tarif için AZİME ARAS Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
