Fazla söze gerek yok. Yanına yoğurt ve turşu, mükemmel bir ana yemek tarifi.
İsterseniz et yemeklerinin ya da sulu tencere yemeklerinin yanına hazırlayarak sofralarınızı süsleyebilirsiniz.
Şimdi yeşil mercimekli bulgur pilavı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yeterince sıcak su (bulgurunuza göre ayarlayın, ben 3 bardak kullandım )
- Birer çay kaşığı karabiber, pul biber
- Tuz
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi (Müceddere Pilavı)
Öncelikle yeşil mercimeği çok fazla yumuşamadan haşlayın ve süzün. (Ben hafif dişe gelecek şekilde haşladım çünkü bulgur pilavla tekrar pişecek.)
Uygun bir tencereye sıvı yağı alın ve küçük küçük doğradığınız soğanı ilave edip 1 dakika kavurun.
Daha sonra salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Yıkanmış bulguru ve tereyağı ekleyip 2 dakika kadar birlikte kavurun.
Sıcak suyu, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyip karıştırın. Fokurdamaya başladığında mercimeği ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken pilavı karıştırın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
Servis için bir baş soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında rengi hafif dönene kadar kavurun.
Kavurduğunuz soğanları pilavı servis ederken en üste gelecek şekilde yerleştirin.
Müceddere pilavı servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
