Yılbaşı Pastası tarifi yılbaşı gecesinde sofranızın baş köşesinde yerini alacak kabaklı enfes bir pasta tarifidir. Yılbaşı Pastası tarifimiz 8-10 kişilik olup, tahmini hazırlama süresi 80 dakikadır. Yılbaşı Pastası için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Yılbaşı Pastası Malzemeleri
- 1 paket pandispanya unu
- 1 su bardağı ince çekilmiş badem içi
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
Kreması için;
- 1 kg bal kabağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 paket krem şanti
- 2 su bardağı süt
Ara malzemesi için;
- 3 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- Yarım su bardağı rendelenmiş çikolata
Yılbaşı Pastası Tarifi
Öncelikle hazır pandispanya ununu derin bir kaba alalım. İçerisine oda sıcaklığındaki yumurtaları ve suyu ekleyip 7-8 dakika mikser yardımı ile çırpalım.
Hamura ince kıyılmış badem içlerini de ekleyerek biraz daha karıştıralım. Hazırladığımız bademli hamurumuzu kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.
Piştikten sonra fırından çıkartalım ve soğumaya bırakalım. Sonra bal kabağımı temizleyelim ve küp küp doğrayalım. Bal kabaklarını bir tencereye alalım ve şekerle karıştırıp yarım saat kadar suyunu bırakmasını bekleyelim.
Suyunu bırakan kabağı pişirelim. Fazla şerbetinin süzülmesi için pişen kabağımızı bir süzgece alalım. Şerbeti süzülüp soğuyan kabağı ezip püre haline getirelim.
Daha sonra krem şantiyi sütle çırpıp krema haline getirelim. Kabak püresinden 4 su bardağı alıp, hazırladığımız kremaya ekleyerek karıştıralım. Soğuyan kekimizi enlemesine üçe keselim.
İlk katın üzerini bol miktarda kabaklı krema ile kaplayalım ve üzerine ceviz serpelim. Onun da üzerine çeyrek bardak çikolatayı serpelim. İkinci kat keki üzerine koyalım ve aynı işlemi tekrarlayalım.
Üçüncü kat keki de yerleştirerek üzerini kremayla kaplayalım. Son olarak kremanın üzerini cevizle kaplayalım.
Hazırladığımız yılbaşı pastasını buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun…
