Yoğurtlu Bulgur Köftesi Malzemeleri:
Hamuru için;
- 1 kg ince çiğ köftelik bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
Sos için;
- Yoğurt
- Tuz
- Sarımsak (isteğe göre)
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tavada sıvıyağını kızdırdıktan sonra nanemizi yakacağız ve servis esnasında üzerini süsleyeceğiz.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
İlk olarak bir kabın içerisine bulgurumuzu alıp üzerine yumuşaması için sıcak su ekleyelim ve bekletelim.
Geniş ve derince bir kabın içerisine hamur için olan malzemelerimizi alıp yoğurmaya başlayalım.
Küçük bir kabın içerisine de su dolduralım ve ara ara elimizi bu suya batırarak yoğurma işlemine devam edelim.
Hamurumuzun kıvamı yumuşak, macun gibi bir kıvamda olmalıdır.
Hazırladığımız hamurumuzdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayalım.
Tepsimize biraz un serpiştirip yaptığımız bu küçük topları tepsimize alalım.
Tüm hamurumuzu bitirdikten sonra tenceremize su ekleyip kaynattıktan sonra köftelerimizi 2 dakika kadar haşlayıp süzdürelim ve bir kaba alalım.
Sosumuz için yoğurdumuzu çırpalım ve tuzunu ekleyelim. Arzuya göre de içerisine sarımsak rendeleyebilirsiniz.
Sosumuzu da hazırladıktan sonra köftelerimizin üzerine döküp karıştıralım.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi hazırdır. Bir tavaya da sıvıyağ ekleyip nane yakalım ve servis esnasında üzerine gezdirelim.
Afiyet Olsun..
